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教會(huì)大家去除塑料桶里油漬的方法

來源:http://www.jjgkgc.com/news745592.html 發(fā)布時(shí)間:2018-03-23 返回列表

去除食品塑料桶里的豆油,大豆毛油有腥味,精煉后可去除,但在食品塑料桶儲(chǔ)藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起,用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至較小,同時(shí)避免異亞油酸的生成,則可基本消除大豆油的“回味”現(xiàn)象。

豆油除含有脂肪外,在加工過程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì),在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì),易引起酸敗,所以豆油如未經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長(zhǎng)期貯藏的。另外,精制豆油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存中,油色會(huì)由淺逐漸變深,原因可能與油脂的自動(dòng)氧化有關(guān),因此,豆油顏色變深時(shí),便不宜再作長(zhǎng)期儲(chǔ)存。溫水加洗潔精食品塑料桶里邊加一把小米,或綠豆用力搖晃,反復(fù)幾次就會(huì)洗干凈,也可放些開水,放點(diǎn)鹽,,及洗衣粉,放置1-2小時(shí),就好洗了。 ?

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